recette de mangeaille

Dans cette rubrique vous trouverez les recettes populaires familiales qui préfigurent celles des bouchons lyonnais. Elles n'ont pas vraiment de quantités précises et certaines seront difficile à réaliser de nos jours, mais rien n'empêche d'essayer. Quelques unes faisaient partie de mon enfance et adolescence dans les années 1955-1965. Papa était garçon-tripier aux abattoirs de la Mouche à Gerland (la Halle Tony Garnier actuelle). Ceci explique cela...